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iiza 包丁 1210-240牛刀 ECHIZEN JAPAN

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商品情報

【ECHIZEN JAPAN／越前打刃物】
包丁 Kitchen knives

－村田智明／Chiaki Murata －
1959年鳥取県境港市生まれ。1982年大阪市立大学工学部応用物理学科卒業後、三洋電機株式会社デザインセンター入社。1986年ハーズ実験デザイン研究所を設立。
企業セミナーにおいて、各企業のコア・コンピタンスを活かした商品の開発をサポートしたり、企業コンソーシアムのプロデュースを努めるなど、戦略としてデザインを活用したプロデュース業務にも数多く携わっている。
2005年、MicrosoftのXbox 360のコンソールデザインを手がける。
METAPHYSは、企業分野を超えてデザイン、思想、ブランド共有を図る新しいビジネスモデルとして、メディアで数多く取り上げられている。
－ METAPHYS／メタフィス－
METAPHYSというブランド名の由来は「すべての存在の基本原理を追及する学問」を意味するMETAPHISICSです。
METAPHYSはいくつもの企業が連携して「モノのあり方」「モノの創り方」「モノの流れ」を本質へと導くデザイン事業です。
－ ECHIZEN JAPAN／越前ジャパン－
ECHIZEN JAPAN Knife Consortiumは、約700年の伝統が育んだ越前の地場資源を活かし、新しい技術を駆使した「素材」、歴史に裏打ちされた技法・技術を有する「製造」、世界に目を向けた「流通」が一つにまとまり、長期的な視野を持って国内外へ発信するコンソーシアムブランド構築プロジェクトです。

■ECHIZEN　JAPAN／越前打刃物包丁 Kitchen knives／ 1210シリーズ牛刀 GYUTO 240
VG10 マルチレイヤー三層鋼ブレード
1210シリーズのブレード構造は、VG10ステンレス刃物鋼を中心として、その両側にローカーボンステンレス(軟)とハイカーボンステンレス(硬)を交互に33層積層した母材を重ね合わせた三層構造となっています。
Design：村田智明／Chiaki Murata
Made in Japan(越前）
Material：刃（コアレス多層鋼）、柄（ステンレス）
Size：240 mm（刃）：132.5 mm（柄）
Weight：191 g

牛刀
主に肉類などに用いるが、魚や野菜など様々な用途に用いられる包丁です。
先端の尖った形状は、細かな作業にも対応することができます。
お使いになってから、刃が欠けてしまったり、切れ味が悪くなった場合は商品をお預かりして、リペアいたします
刃の模様は研いでも消えません。

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キャンセル、変更はできません。ECHIZEN JAPAN 越前打刃物
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