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【公式】 ZWILLING ボブ・クレーマーユーロステンレスユーティリティナイフ 13cm (ZWILLING J.A. HENCKELS ツヴィリング J.A. ヘンケルス)| ボブグレーマー Bob Kramer

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商品説明・詳細
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商品情報

世界最高の包丁職人 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏がプロデュースしたZWILINGのナイフ。

芸術と称されるブレードのダマスカス紋様や、手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。
それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。

Bob Kramer(ボブ・クレーマー)

シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。
彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。
オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。

ブレード

鋼材: MICRO CARBIDE MC63 STAINLESS STEEL
硬度: 約63
刃渡り: 約13cm
生産国: 日本
刃付け: レイザーエッジエクストラスムース
冷硬処理: クリオデュア
ダマスカス: 101層のBob Kramer氏独自のシェブロンダマスカス紋様
対応可能シャープニングアイテム: ツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー

*高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。

ハンドル

素材: ブラックリネンマイカルタ
構造: 全貫通
装飾: Bob Kramer氏プロデュースである証のロゴ入りリベット
食洗機: 使用不可

残り 1 点 28,520円

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