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そば打ち道具一式大鉢包丁ハガネ300mm そば粉付き

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3年程使っていましたが、そば打ちを引退する事にしましたので手放します

鉢外径54cm
ふるい24cm40メッシュ枠欠けあり
ふるい18cm60メッシュ
こま板200×245×40mmガイド有り
包丁300mm材質:安来鋼青紙2号
包丁布ケース300mm用
電子計り最大7kg
麺棒4cm×80cm
ステンレスボール外径29cm
ステンレスボール外径25cm
ほうき長さ26cm

そば粉2種類合計2.5kg
つなぎ粉2種類合計0.8kg

一部は手計測ですので、誤差を含みます

購入総額約4万円

しばらく使用したものですので、細かいキズ等はありますが、酷い状態のものはありません

こね鉢
底に細かいキズと、3箇所ほど1ミリ程度の欠けがあります。2kgまでは打てましたが、私の腕では水回しの時に外にバラバラと飛んでしまいますので、1.8kgで打っていました。上級になれば2.5kg位まで打てるようです。
ふるい
大をそば粉用、小を打ち粉用にしていました。枠に欠けがありますので写真で確認してください。
包丁
ステンレスから買い換えた所、やっぱりハガネは切れ味が違います。使用後は、そば粉を落としてから熱湯をかけて乾燥させて、油を塗っていました。
電子計り
計量して0セットを繰り返すと、それぞれのグラム数を簡単に加算でき、いちいち足し算しなくて良いので、便利です。
麺棒
やや太めです。キロ数によってはホームセンター等で巻き棒を追加してください。
ボール
大はそば粉計量用、小は打ち粉用にしていました。

希望により使いかけのそば粉をつけますので、すぐに打てます。そば粉2袋は未開封です。打ち粉は別途調達してください。衛生管理上の問題もありますので、あくまでも練習用としての付属です。

よろしくお願いします

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カテゴリ	インテリア/住まい/日用品 › キッチン/食器 › 調理道具/製菓道具

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